la restauration

Découvrez notre offre gourmande, pour vous servir !

La mer, ça creuse et ça donne soif.. Agrémentez votre croisière avec nos offres de restauration adaptées à tous les budgets ou sur-mesure. Vous pouvez également nous proposer vos solutions. Chez nous, pas de droit de bouchons ! N'hésitez pas à nous consulter.

Découvrez toutes les formules adaptées à vos sorties en mer pour vos croisières à la voile, au départ de La Rochelle ou de l’Île de Ré.

Cliquez sur le + pour découvrir les menus

les collations

Tarif par personne

Disponible au départ de La Rochelle

Café d'accueil

Disponible pour 10 personnes minimum

7 € ht

8,40 € ttc

••• Option non disponible le dimanche et uniquement sur une navigation.

À manger

3 mini viennoiseries ( ou petits gâteaux secs) par personne

À boire

Café, thé. Jus de fruits, eau.

Goûter pour petits ou grands

Disponible pour 10 personnes minimum

7 € ht

8,40 € ttc

À manger

Jus de fruits, eau plate.

À boire

Brioche, Chocolat, Bonbons.

Goûter Prestige

Disponible pour 10 personnes minimum

12.50 € ht

15 € ttc

À manger

Place à la gourmandise ! Parmi une sélection de qualité, les convives se régaleront de 3 biscuits pâtissiers : par exemple des financiers, cookies…

À boire

Jus de fruits, eau plate.

Paniers Pique-Nique

Disponible pour 6 personnes minimum

12.50 € ht

15 € ttc

À manger

Un sandwich Poulet-Crudités,
Une salade thaï,
Un gâteau au chocolat

À boire

Eau plate.

Brunch Gourmand

Disponible pour 10 personnes minimum. Livré sans service.

18.50 € ht

22,20 € ttc

À manger

Mini-viennoiseries (3/pers) : croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins…

Les Œufs :
Œufs brouillés & chips de bacon
Omelette, légumes

Le Panier du Maraîcher :
Poke-bowl frâcheur

Le coin de Mr le Charcutier :
Assortiment de saucissons, jambon sec, coppa
Comté, Beaufort

Salade de fruits

Mini pain, beurre, mini confiture

À boire

Café, thé, jus de fruits, eau, lait

les apéritifs

Tarif par personne

Disponibles au départ de La Rochelle

Du Punch & du Soleil

Disponible pour 9 personnes minimum

6 € ht

7,20 € ttc

À boire

Un verre de punch par personne

••• Punch consommé à bord. Servi à hauteur d’1 vasque de 3 litres pour 9 personnes maximum.

À manger

Grignotage : gâteaux secs….

Apéritif Pineau & Grignotages

Disponible pour 6 personnes minimum

9 € ht

10,80 € ttc

À boire

Pineau Blanc de l’ïle de Ré, Eau.

••• Pineau consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (1L) pour 7 pers.

À manger

Grignotage : Saucisson, cacahuètes, tomates cerises, gateaux secs et olives…

Planche Apéro Mixte

Disponible pour 2 personnes minimum

24,16 € ht / 2 pers

29 € ttc / 2 pers

À manger

Un assortiment de 3 charcuteries, 3 fromages et crudités à partager,

Une baguette de pain

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Dégustation d'Huîtres en mer

Disponible pour 10 personnes minimum

14 € ht

16,80 € ttc

À manger

Un plateau d’huîtres* et du citron, pain et beurre…

Il est aussi possible de panacher le plateau avec des crevettes si certains de vos invités n’apprécient pas les huîtres.

••• 5 huîtres / pers. ou 150 gr de crevettes / pers.

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Las Tapas ¡ Olé !

Disponible pour 6 personnes minimum

14 € ht

16,80 € ttc

À manger

Sélection de 6 pièces par personne, au choix du traiteur, parmi les bouchées suivantes :

Maquereaux mariné au balsamique
Rillette de sardine, au pesto
Rillette de chorizo ibérique
Accras de poissons au pimentos
Tortillas ronde oignons confits oeufs (Végétarien)
Lomo Ibérique
Jambon Serrano
Filet mignon, comté

À boire

Vin blanc à partager. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Champagne & Petits Fours

Disponible pour 4 personnes minimum. Livré sans service.

17 € ht

20,40 € ttc

À manger

6 pièces / pers parmi les bouchées suivantes (6 salés / 6 sucrés ou mix 3-3 – à préciser lors de votre commande)

Salé :

Sablé parmesan sèche chorizo
Roulé saumon courgette comté basilic
Sphère de tourteaux, croquant au sésame
Maki volaille oignons confits
Blinis épinard, patate douce pickels légumes (Végétarien)
Pomme fondante magret fumé foie-gras

Sucré :

Mini éclair passion
Mini chou vanille
Macarons
Sablé pomme tatin
Sablé Citron
Cookies chocolat kiwi

À boire

1 bouteille de Champagne Brut à partager. Eau plate.

••• Champagne, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Disponibles au départ de La Flotte

L'Apéritif Rétais

Disponible pour 10 personnes minimum

15 € ht

18 € ttc

À manger

Assortiment de 5 pièces par convive

mini wrap de fromage frais, saumon fumé et roquette
Tartelette de chèvre frais et tartare d’algues bio (La Flotte)
macaron tapenade
Verrine crémeux de petits pois, menthe et copeau de parmesan
verrine tartare de saumon au citron

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

les buffets

Tarif par personne

Disponibles au départ de La Rochelle

Buffet Délicieux

Disponible pour 6 personnes minimum. Livré sans service.

23 € ht

27,60 € ttc

À manger

Taboulé légumes croquant Bio
Melon charentais
Salade légumes confits, riz, thon, œufs
Paniers légumes croquants de saison et sa sauce
Volaille fermier rôti, sauce froide
Saumon aux herbes
Salade de pâtes, sauce pistou tomate confit
Salade de petites rattes, artichaut, asperge
Assortiment de fromage
Tarte aux fruits de saison
Salade de fruits

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Buffet Rustique & Iodé

Disponible pour 6 personnes minimum. Livré sans service.

23 € ht

27,30 € ttc

À manger

Plateau d’huîtres
Plateau de charcuteries
Plateau de fromages
Tarte aux pommes
Citron, cornichons, beurre et Pain

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

La Plancha du Chef

Disponible pour 10 personnes minimum. Livré avec service : 2 heures de service inclues.

► Uniquement à bord de nos plus gros voiliers : Kapalouest et Columbus.

37 € ht

44,40 € ttc

Heure de service supplémentaire : 35€ht

À manger

8 pièces tapas – 7 pièces plancha – 4 pièces sucrés / pers (sélectionné parmi les options suivantes – choix du traiteur)

Tapas :

Tartare de poissons (bar, dorade / au citron et algues)
Tapas de langoustine salicorne (Maki, salicorne, fromage frais)
Rolls magret fumé, poivrons confits
Sablé végétal, humus et légumes de saison
Melon, Serrano
Clafoutis moules de bouchots, sauce curry
Bao effiloché de porc confits, piquillos
Focaccia chorizo crevette
Ardoise poissons fumés et marinés (saumon, maquereaux, sardine)

Plancha :

Papillote de cabillaud, lait de coco, risotto aux herbes, tomates coeur de boeuf, caviar d’aubergine
Volaille marinée adobo, pomme croustillante (galette)
Boeuf mariné à l’antillaise

Sucré :

Tarte crème Brûlée
Tarte aux pommes caramel
Salade de fruits
Mini choux
Mini éclair

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate et gazeuse

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Festin Charentais

► en version froide

Disponible pour 10 personnes minimum.

► Uniquement à bord de nos plus gros voiliers : Kapalouest et Columbus.

36 € ht

43,20 € ttc

À manger

Entrée :

Salade de mogettes aux crevettes, tomates confites, basilic
Salade de moules de bouchots et asperges, mini-perles
Melon charentais et jambon en copeaux
Sphère de farcie charentais et canard à la fleur de sel
Tartare de maigre / salicorne
Rillettes sardines, maquereaux
Clafoutis de moules sauce mouclade
Huîtres de Marennes Oléron pochées et asperges

Plat principal

Papillote de moule, pomme de terre de l’île de Ré, sauce curry aiguille de pin
Volaille laqué à la salicorne, asperges et grenaille
Crevette au pastis de l’île de Ré, et son beurre ails de Surgères
Toast Fromage

Sucré :

Sablé galette charentais crème brûlée angélique
Mini Tourteaux fromagers
Tiramisu au cognac
Tarte caramel beurre salée

La personne qui vous accompagne pour vous faire vivre ce moment gustatif peut être inclue à votre effectif à bord, selon le bateau.

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate. Eau gazeuse

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Festin Charentais

► en version chaude avec plancha

Disponible pour 10 personnes minimum. Livré avec service : 2 heures de service inclues.

► Uniquement à bord de nos plus gros voiliers : Kapalouest et Columbus.

39 € ht

46,80 € ttc

Heure de service supplémentaire : 35€ht

À manger

Entrée :

Salade de mogettes aux crevettes, tomates confites, basilic
Salade de moules de bouchots et asperges, mini-perles
Melon charentais et jambon en copeaux
Sphère de farcie charentais et canard à la fleur de sel
Tartare de maigre / salicorne
Rillettes sardines, maquereaux
Clafoutis de moules sauce mouclade
Huîtres de Marennes Oléron pochées et asperges

Plat principal

Papillote de moule, pomme de terre de l’île de Ré, sauce curry aiguille de pin
Volaille laqué à la salicorne, asperges et grenaille
Crevette au pastis de l’île de Ré, et son beurre ails de Surgères
Toast Fromage

Sucré :

Sablé galette charentais crème brûlée angélique
Mini Tourteaux fromagers
Tiramisu au cognac
Tarte caramel beurre salée

La personne qui vous accompagne pour vous faire vivre ce moment gustatif peut être inclue à votre effectif à bord, selon le bateau.

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate. Eau gazeuse

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Disponibles au départ de La Flotte

Le Buffet Rétais

Disponible pour 10 personnes minimum

27 € ht

32,40 € ttc

À manger

Salade d’été : melon, concombre, féta, tomate & basilic
Salade Coleslaw : choux et carottes râpées
Taboulé oriental
Assortiment de charcuteries : rosette, chorizo, jambon de pays et saucisson à l’ail + beurre et cornichons
Aïoli de poisson : cabillaud, crevettes et bulots + aïoli et mayonnaise, pain
Galette Rétaise à l’angélique

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

Le Cocktail Rétais

Disponible pour 10 personnes minimum

28,50 € ht

34,20 € ttc

À manger

Assortiment de 12 pièces salées

Macaron tapenade
Tarteletteau fromagefrais et tartare d’algues BIO
Mini wrap de chèvre frais, saumon fumé par nos soins et roquette
Sur sablé parmesan, magret decanard fumé par nos soins et tomates confites
Crémeux decarotteau cumin et féta
. Crémeux petits pois, menthe et copeaux de parmesan
Verrine de tartare de saumon au citron
Mini quiche
Mini pizza

Assortiment de 3 pièces sucrées

Tartelette framboise
Tartelette fraise
Tartelette citron meringuée
Baba au Rhum
Choux chocolat
Tropézienne

À boire

Vin rouge, blanc ou rosé. Eau plate.

••• Vin, consommé à bord dans la limite de 1 bouteille (75cl) pour 4 pers.

les suppléments

Tarif par personne

Disponibles à La Rochelle & à l'île de Ré

À boire

Pack Softs : 3.50 € HT / pers
Thermos de café ou thé / 1L : 20 € HT
Bière locale artisanale / 33 cl : 6.50 € HT
Bouteille de vin (rouge, blanc ou rosé) / 75 cl : 12.50 € HT
Bouteille de Pineau / 1L: 15 € HT
Champagne Brut / 75 Cl : 33 € HT

À manger

••• Liste d’options non exhaustive, n’hésitez pas à nous faire part de vos souhaits.